由日本觀光飲食文化交流協會與亞洲廚師協會共同主辦的【2025日本國際亞洲餐飲挑戰賽（JIAFBC）】，於8月26日在日本沖繩那霸洛希爾飯店盛大登場。本屆賽事吸引來自日本、台灣、韓國、德國、印尼、土耳其、英國、新加坡、越南及馬來西亞等10個國家、436位選手齊聚角逐，競賽項目涵蓋冷展料理、和果子、西點烘焙、中餐料理、地方小吃、伴手禮設計與專業調酒，場面盛大而專業。

在這場國際舞台上，修平科技大學觀光與餐旅管理系陳春容老師參加「個人藝術類－造型和菓子」及「個人觀光伴手禮設計」兩項比賽，憑藉精湛技藝與創新理念，最終勇奪2面金牌，為校爭光。

作品特色

陳春容老師以台灣在地特色水果「火龍果」為核心，設計主題為「火紅心願」。火龍果有「水果中的紅寶石」之稱，果色似火、果肉若星辰，象徵旺盛生命力與吉祥好運。作品以火龍果酥餅為主要呈現，結合白豆沙餡，保留天然果香與紅紫色澤，並支持小農契作、推動火龍果皮二次加工，實踐零浪費與環保製程，呼應綠色飲食潮流。伴手禮不僅傳達在地文化故事，更展現台灣農產跨界甜點的無限潛力。

教學與推廣價值

觀餐系主任李淑美指出，陳春容老師本次參賽成果，不僅體現產品研發的專業能量，更凸顯伴手禮作為文化載體的深刻意義。競賽要求兼顧創新性與市場推廣，需整合農產、餐飲與行銷等跨域思維，這將持續應用於課程教學，引導學生從在地食材出發，轉化為具國際競爭力的伴手禮商品，落實「在地出發、放眼國際」的教育理念。

本次榮獲雙金殊榮，不僅肯定修平科大觀餐系在國際餐飲領域的專業實力，也將激勵更多有志於烘焙與餐旅的學生，進一步考取專業證照、參與國際賽事，培育具備軟硬實力的多元餐旅人才，讓世界看見修平科大的光彩。