一、課程名稱:管理概論

二、課程類型(請勾選)

第一類:□補救教學(課後輔導)

第二類:微課程□多師共時跨域整合教學課程創意構想實體化課程 深碗課程

三、分項計畫執行編號: F-4-7

四、依據:109-111年度高等教育深耕計畫-附冊:大學社會責任實踐計畫,深耕型-農業地方創生系統計畫,執行項目為創新創意課程活動。

五、目的:讓學員實際體驗咖啡烘焙的製作,以具備現場實務操作經驗,導入行銷理念,並配合場域實作(修平取貨站),讓學生能將課堂所學,應用於實務。

六、時間:109925日至121513:00~16:00

七、修讀學生數:本校學生,預計 43 人。

八、授課班級與課程負責教師:四技()行流一乙,盧文欽。

九、校內師資/外聘師資(含業界專家)基本資料:

姓名

現職公司名稱

職稱

1

戴圳明

紅果精品咖啡

經理

十、執行內容(此部分請第二類課程填寫)

(一)    授課方式:帶領分組學生實務操作體驗並完成作品。

(二)    評量方式:藉由現場實際操作完成成品並於期中考時進行成果報告。

(三)    課程設計及教學創新理念:藉由業師輔導學生進行烘焙與咖啡之實務操作,並延伸至行銷理念,提升學生學習興趣並適性輔導。

十一、教學實施規劃:

單元/課程內容(主題)

教學創新創意實施規劃

※第二類課程填寫

日期

時間

時數

授課老師

地點

1

咖啡學問入門

1.  風味感官基礎

2.  金杯萃取

9/25

13:00 ~16:00

3

戴圳明

D106

2

咖啡進階學習

1. 咖啡烘焙概論

2. 咖啡拉花

10/16

13:00 ~16:00

3

戴圳明

D106

3

取貨站行銷推廣

進行修平取貨站行銷

活動

待定

待定

待定

盧文欽

E103

十二、預期成效:(第二類課程,請多詳述並比較既有課程與此教學創新課程差異,以質量化成果說明)

    ()使行流一乙參與學生獲得咖啡沖泡及拉花之專業知識。

    ()每次上課均能有完成之成品,讓學員產生成就感,提升學習興趣。

    ()參與學生進入修平取貨站做深度執行至少1場次,以強化學習效果與實體化能力。

()整體活動滿意度預計達 85 % 以上。

十三、活動聯絡人:行銷與流通管理系 盧文欽(04-24961100 2302)

十四、備註:對應高等教育深耕計畫主冊執行指標C-2-2(創意構想實體化)