一、名稱：餐飲科在地創業協同教學

二、分項計畫執行編號：E-4-5

三、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫E-4：辦學資訊透明公開，學習環境友善共享辦理，指標項目為協助高中職師生辦理協同教學、專題製作、證照輔導課程。

四、目的：使學生瞭解世界飲食文化在地創業協同教學經營方式，並透過業界師資在課堂上分享創業理念實踐教導餐飲特色體驗技巧，讓學員能理解創新創業經營實踐的重要性，進而進行專題探索，以運用於學習歷程檔案。

五、時間：111年04月28日、5月12、26日，三場次。

六、地點：大明高中

七、參加對象與人數：預計大明高中師生，及本校師長共 40 人。

八、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹

九、預期成效：

1.介紹各國餐飲文化創意創業經營，讓學生能了解餐飲創業經營之種類。

2.使學生對實務操作餐飲真實體驗手法更為認識。

3.使學生對在地餐飲創業之策略有更具體認識。

4.鼓勵學生針對各國飲食文化在地經營進行專題研究，以用於學習歷程檔案。

十、活動聯絡人：企管系楊婉珠04-24961100分機2199