|
一、名稱：田頭水土瓦特食農教育體驗營
二、分項計畫執行編號： F-3-2
三、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫F-3：落實大學社會貢獻實踐，增進學生在地就業及認同辦理，指標項目為執行【F-3-2】再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫。
四、目的：為實踐大學社會責任，推廣田頭水地區的友善環境的永續農村旅遊，本計畫串聯田頭水在地高中，國中以及在地從事友善農業的業者，舉辦本活動，透過友善農場的參訪增進在地師生有善農耕守護大地的理念，同時透過食農烹飪課程，為田頭水開發具有在地特色的餐盒，供其運用在觀光推廣以及在地農產行銷。
五、時間：111年07月05日(二)~07月07日(三) 08:00-17:00
六、地點：彰化縣二水國中及鄰近友善農場。
七、參加對象與人數：本校觀創院USR計畫團隊及在地高中職師生約40人。
八、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹：
|
日期
|
時間
|
講題
|
主講人
|
職稱
|
|
07/05(二)
|
08:00-09:00
|
集合/行程介紹
|
許名勝
|
修平觀光系講師
|
|
09:00-10:00
|
活動開幕儀式
|
張志凌
許維純
陳靜宜
郭燉論
|
修平觀創學院院長
達德商工校長
二水國中校長
二八水觀光商圈理事長
|
|
10:00-11:00
|
大丘園農場
|
劉炳賀
|
大丘園農場負責人
|
|
11:00-12:00
|
三光米參訪
|
林肇榮
|
三光米股份有限公司董事長
|
|
12:00-13:00
|
午餐
|
陳邑禎
|
蓮荷果美食館店長
|
|
13:00-14:00
|
呂底亞咖啡參訪
|
郭燉論
|
呂底亞咖啡負責人
|
|
14:00-15:00
|
水水果饌參訪
|
賴玉青
|
宝柚食品有限公司
|
|
15:00-16:00
|
日華養蜂場參訪
|
李東峰
|
日華養蜂場負責人
|
|
16:00-17:00
|
水之鄉參訪
|
詹娜雯
|
水之鄉農場負責人
|
|
17:00
|
賦歸
|
|
|
|
07/06(三)
|
09:00-10:00
|
農村食材特色介紹
|
林宏軒
|
達德商工餐飲科教師
|
|
10:00-12:00
|
講師示範及實作
菜圃苦瓜飯丸子
梅香飯丸DIY
|
|
12:00-13:00
|
午餐
|
|
13:00-14:00
|
二水食材介紹-火龍果
|
|
14:00-16:00
|
講師示範及實作
紅龍果玉子燒DIY
|
|
16:00-17:00
|
收拾、賦歸
|
|
07/07(四)
|
09:00-10:00
|
友善蔬果創意料理說明
|
林宏軒
|
達德商工餐飲科教師
|
|
10:00-12:00
|
講師示範及實作
二水季節蔬食烤物DIY(南瓜、茄子)
|
林宏軒
|
達德商工餐飲科教師
|
|
12:00-13:00
|
午餐
|
|
|
|
13:00-14:00
|
二水食材介紹-
芭樂
|
林宏軒
|
達德商工餐飲科教師
|
|
14:00-15:00
|
特色飲品實作-芭樂莫西多、熱浪多多
|
|
15:00-16:00
|
創意餐盒擺盤實作教學
|
|
16:00-17:00
|
成果發表
|
許名勝
|
修平科技大學觀光與遊憩管理系
|
九、預期成效：
(一)增進田頭水USR計畫團隊對在地友善農場及相關產業的了解。
(二)增進在地師生對友善農業耕種方式及二水友善農業現況的了解。
(三)串聯大學高中與國中,及在地地方創生團隊共同推廣食農教育及綠色旅遊。
(四)為二水開發一款結合在地友善食材的在地便當。
十、活動聯絡人：觀光與遊憩管理系許名勝 (04-24961100 轉4302)
|
