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一、課程名稱：「東南亞美食與文化」協同教學課程
二、分項計畫執行編號： B-1-12
三、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫B-1：學系培育特色：就業導向，推動產學深度鏈結就業學程辦理，指標項目為依據產業脈動及學系特色，辦理業師協同教學。
四、目的：聘請泰國籍教師實際操作、烹煮東南亞美食，教師將提供中英文食譜，讓學生能將語言與實務結合。此外，用外國人的眼光看他們的文化，可使本國學生更瞭解東南亞美食與文化。 五、時間：111年9月17日(六)至10月22日(六)下午13:10 ~15:10
六、修讀學生數：本校學生，預計 30 人。 七、授課班級與課程負責教師：二技(進)應英二甲，王幸瑜。 八、校內師資/外聘師資（含業界專家）基本資料：
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姓名
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現職公司名稱
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職稱
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履歷表
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1
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黃碧維
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勞動部勞動力發展署技能檢定中心
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翻譯
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已附
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九、教學實施規劃：
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序
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單元/課程內容(主題)
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日期
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星期
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時間
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時數
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授課老師
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地點
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1
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Introducing Thai beverages: Thai milk tea teaching
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9/17
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(六)
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13:10 ~15:10
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2
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黃碧維
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D209
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2
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Introducing Thai stir fry: Fried stir basil with minced pork teaching
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9/24
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(六)
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13:10 ~15:10
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2
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黃碧維
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D209
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3
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Introducing Thai
curry: Green curry with chicken teaching
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10/1
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(六)
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13:10 ~15:10
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2
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黃碧維
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D209
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4
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Pad Thai teaching
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10/8
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(六)
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13:10 ~15:10
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2
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黃碧維
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D209
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5
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Introducing Thai
desserts: Momochacha teaching
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10/15
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(六)
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13:10 ~15:10
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2
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黃碧維
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D209
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6
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Thai, Indian food
and culture: Green papaya salad teaching
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10/22
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(六)
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13:10 ~15:10
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2
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黃碧維
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D209
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十、預期成效： (一)使修讀本課程學生獲得東南亞美食與文化知識。 (二)強化學生的英語專業知識與技能。 (三)提升學生語言學習與文化理解動機。 (四)提高學生使用英語講解美食的學習興趣。
(五)整體活動滿意度預計達 85 % 以上。 十一、活動聯絡人：應用英語系 王幸瑜 (04-24961100 轉 4215) 十二、模組名稱：英(美)語休閒觀光旅遊模組
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