一、名稱：創意中式糕點

二、指標編號：B3-21

三、依據：112年度高等教育深耕計畫，策略編號B-3-3：問題解決創新教學，三創團隊學習運作，強化學生創新力辦理，項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、量化指標：當學年全校實作教學課程開設門數。

五、目的：教授食材運用及餡料變化，創意研製中式糕點製品，除習得基礎原理及專業技法外，進階理解不同原物料比例搭配，藉由實作過程探討中式麵食加工製程變化及其應用品項，學生習得課程後，培養學生具備獨立製作及研製特色伴手禮能力，完成品趨近市售糕餅，期同學可作為未來畢業求職、創業規劃之準備。

六、時間：112年4月17日(一)、4月24日(一)、5月1日(一) 下午13:00~15:50。

七、地點：修平科技大學 D105教室

八、參加對象與人數：本校四技(日)觀光系二年甲班學生，預計35人。

九、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹：

十、預期成效：

    (一) 使觀光二甲班級於糕點實作課程，獲得專業知識與實作技巧。

    (二) 透過實作實際參與，引導學生產生學習興趣，增進專業知能。

    (三) 瞭解中式糕餅伴手禮製作要領及可獨立完成製作與研發理念。

(四) 整體活動滿意度預計達85 % 以上。