一、名稱：日式創意烘焙實作

二、指標編號：B3-21

三、依據：112年度高等教育深耕計畫，策略編號B-3-3：問題解決創新教學，三創團隊學習運作，強化學生創新力辦理，項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、量化指標：當學年全校實作教學課程開設門數。

五、目的：學生藉由實習實作過程探討烘焙食品加工製程變化及應用品項，課堂教授基礎原理且專業技法，從原物料、模具運用及烘烤條件掌控，促使外觀色澤及口感性狀呈現，學生於課堂從中學習烘焙相關知能外，進而理解不同食材比例變化運用，後續裝飾完成品趨近市售點心，進而培養學生獨立製作能力，同時具備研製特色伴手禮之創造力。

六、時間：112年4月18日(二)、4月25日(二)、5月2日(二) 下午13:00~15:50。

七、地點：修平科技大學 D105教室

八、參加對象與人數：本校四技(日)應日系三年甲班學生，預計26人。

九、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹：

十、預期成效：

    (一) 使應日三甲班級於烘焙實作課程，獲得專業知識與實作技巧。

    (二) 透過實作實際參與，引導學生產生學習興趣，增進烘焙知能。

    (三) 瞭解西點蛋糕伴手禮製作要領及可獨立完成製作與研發理念。

(四) 整體活動滿意度預計達85 % 以上。