一、名稱：趣田中 Fun 亞洲
二、指標編號： F-2-2-2
三、依據：112-113年度高等教育深耕計畫-附冊：大學社會責任實踐計畫，萌芽型-再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫。
四、量化指標：執行項目為食農教育活動。
五、目的：隨著移民和多元文化的蓬勃發展，新移民也將家鄉風味的美食帶進台灣，將台灣掀起另一波飲食文化的多元與豐富。課程推廣結合在地食材與多元文化交流和融合，我們透過異國料理教學模式，將在地農產透過不同烹調方式，來推廣田中鎮的農產，也讓在地居民能在輕鬆、愉悅的料理學習中相互交流、理解在地的物產的多樣，並藉以，培養新住民婦女自信心及社群融合，創造和諧共融的新社會並提升當地的社區凝聚力。
六、時間：112年07月05日-08月16日08:00~14:00、18:30~20:30。
七、地點：女人香臭豆腐
八、參加對象與人數： USR師生團隊、在地新住民約100人。
九、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹：
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日期 |
星期 |
時間 |
講題 |
主講人 |
備註 |
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07/05 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
開課日課程介紹 |
黃小莉 |
女人香臭豆腐 |
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07/08 |
六 |
08:00 ~ 08:30 |
報到 |
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女人香臭豆腐 |
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08:40 ~ 09:40 |
園區作物解說參訪 |
葉宜舟 |
葉爸的開心農場 |
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09:40 ~ 11:40 |
四季芒果採果與園區解說介紹 |
梁淑茹 |
梁爸果園 |
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11:40 ~ 12:00 |
午餐 |
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13:00 ~ 14:00 |
草生農業栽培與園區解說介紹 |
游畯富 |
畯富農場 |
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07/12 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
泰國-土豆紅咖哩 |
羅清連 |
女人香臭豆腐 |
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07/19 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
法國麵包 |
阮鈺純 |
女人香臭豆腐 |
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07/26 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
泰式酸辣湯 |
朴思蓉 |
女人香臭豆腐 |
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08/02 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
印尼Telur |
葉雅蒂 |
女人香臭豆腐 |
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08/09 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
澳門砂煲香菇炆雞 |
劉偉業 |
女人香臭豆腐 |
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08/16 |
三 |
18:30 ~ 20:30 |
菲律賓Chop suey |
蘇妍蓉 |
女人香臭豆腐 |
十、預期成效：
(一) 提供新住民融入在地社區的機會，推廣多元飲食文化，讓新舊住民相互交流，增進彼此間的理解和互信。
(二) 各國家料理有其特色，新住民婦女的料理，藉由教學提升其自信並讓在地居民透過不同的烹調方式，來認識世界各地的美食。
(三) 結合異國料理文化及田中農場實地參訪導覽，推動田中旅遊發展，提供老、中、青三代的親子之間的家族旅遊有更多元的選擇。
(四) 將活動照片分享至田頭水粉絲專業。
十一、活動聯絡人：觀光與遊憩管理系 許名勝 (04-24961100 轉4302)
十二、備註：