一、課程名稱：跟著甜點去旅行

二、課程類型(請勾選)：

第一類：□補救教學(課後輔導)

第二類：▓微課程 □多師共時跨域整合教學課程 □創意構想實體化課程 □深碗課程

三、指標編號：B3-10

四、依據：113年度高等教育深耕計畫，策略編號 B-3-2： 第二職能專長培育,產學共構合作教學,打造學生跨界力，推動「微課程」辦理,項目為開設學院特色微課程，培養學生多元知識與能力。

五、量化指標：當年微課程單元數。

六、目的：藉由烘焙課程培養學生多元興趣，邀請專業師資示範授課，本課程透過各國特色甜點，如台灣的蛋黃酥、義大利的提拉米蘇、美國的起士蛋糕、法國的馬卡龍、日式布丁燒，學生藉由實作，體驗異國飲食文化，進而培養學生跨領域專長技能。

七、時間：113年10月31日(四)至12月5日(四)下午13:00~16:50。

八、修讀學生數：本校學生，預計 20人。

九、授課班級與課程負責教師：日四技(日間部)，鄭嘉慶。

十、校內師資/外聘師資（含業界專家）基本資料：

十一、執行內容（此部分請第二類課程填寫）

(一)     授課方式：教師示範講解、學生分組實際操作。

(二)     評量方式：上課實作、各組評量。

(三)     課程設計及教學創新理念：課程設計以各國點心為主軸，安排中式糕餅及西式點心等產品，學生可藉由實作，瞭解材料特性及烘焙技巧，進而具備獨立完成製作能力與增進跨領域學理知能。

十二、教學實施規劃：

十三、預期成效：

    (一) 學生可從烘焙微課程中，獲得與業師交流，進而了解專業知技。

   (二) 培養學生對烘焙學理認知及專業技能，提升興趣及第二專長。

   (三) 課程習得後，學生具備獨立完成5種(含)以各國烘焙點心。

   (四) 整體活動滿意度預計達85%以上。

十四、預期亮點特色：

   (一) 問卷結果

十五、活動聯絡人：觀光與遊憩管理系 陳惠玲 行政助理 (04-24961100 轉 2599)