一、課程名稱：東南亞美食與文化
二、指標編號：B3-07
三、依據：113年度高等教育深耕計畫，策略編號B-3-2：第二職能專長培育，產學共構合作教學，打造學生跨界力辦理，項目為透過與合作廠商共同討論建構執行產學深度鏈結職能課程，提升學生就業競爭力。
四、量化指標：當學年辦理業師協同及實作教學課程數。
五、目的：本協同教學活動的主要目的是透過跨國業界教師的合作授課，提升學生對東南亞美食與文化的認知和實踐能力。邀請來自台灣、泰國、印尼、越南的業界專家共同教授AI工具在文化推廣中的英文應用，以及分享各國美食的DIY食譜，讓學生能夠從理論與實務兩方面加深對東南亞文化的理解。計畫的目標是透過實際操作與多元文化的體驗，增強學生的跨文化溝通能力，並提升其在餐飲文化、AI應用與創意設計上的實務技能。學生將學習到如何將當地飲食文化與現代數位工具相結合，從而提升其專業競爭力。此外，本計畫旨在促進學生的學習動機和參與度，並透過DIY分享實作的教學方式，幫助學生更有效地掌握課程內容，為他們在未來職場中的應用打下堅實基礎。
六、時間：113年10月26日(六)下午18:00~21:00、11月2日(六)下午18:00~21:00、11月16日~11月30日下午18:00~20:00。
七、修讀學生數：本校學生，預計 44 人。
八、授課班級與課程負責教師：二技進修部應英二甲，陳淑真。
九、校內師資/外聘師資（含業界專家）基本資料：
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姓名 |
現職公司名稱 |
職稱 |
履歷表 |
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1 |
廖述文 |
宏盛資訊工作室 |
負責人 |
已附 |
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2 |
李美玲 |
泰國愛之家教會 |
心理輔導師 |
已附 |
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3 |
李秀惠 Sandy Li |
社團法人臺中市國際關懷印尼協會 |
總幹事 |
已附 |
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4 |
鄧青平 ĐĂNG
THANH BÌNH |
客西馬尼行道會 |
心理輔導師 |
已附 |
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5 |
陳淑真 |
修平科技大學 |
助理教授 |
(校內師資) |
十、教學實施規劃：
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序 |
單元/課程內容(主題) |
日期 |
星期 |
時間 |
時數 |
授課老師 |
地點 |
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1 |
l AI在提問與文案撰寫技巧教學 l AI在影像生成上的應用教學 l AI在樂曲與文化創作推廣上的應用教學 |
10/26 |
(六) |
18:00~21:00 |
3 |
廖述文 |
D0215 |
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2 |
l AI在簡報編排與內容生成上的應用教學 l Canva在影像設計與簡報編排整合應用教學 l
Canva在動畫與影片製作上的應用教學 |
11/2 |
(六) |
18:00~21:00 |
3 |
廖述文 |
D0215 |
|
3 |
l
泰國地理環境介紹、泰國美食文化教學 l 泰國DIY食譜分享 |
11/16 |
(六) |
18:00~20:00 |
2 |
李美玲 WONGKITTIKHUN
SIRIKAN |
D0215 |
|
4 |
l
印尼美食特色介紹教學 l
印尼小點心DIY食譜分享 |
11/23 |
(六) |
18:00~20:00 |
2 |
李秀惠 Sandy
Li |
D0215 |
|
5 |
l
越南美食文化介紹教學 l
越南DIY食譜分享 |
11/30 |
(六) |
18:00~20:00 |
2 |
鄧青平 ĐĂNG
THANH BÌNH |
D0215 |
十一、預期成效：
(一)學生能了解泰國、印尼、越南等國的飲食文化特色與歷史背景。
(二)學生學習如何使用AI工具進行英文文案撰寫、影像生成及文化推廣，提升創意表達能力。
(三)學生將熟練應用AI和Canva進行簡報編排、內容生成及影像設計，增強其數位設計技能。
(四)透過DIY活動與實務教學，學生將提升學習興趣，並將所學應用於未來的工作環境中。
(五)透過與不同國籍業界專家的互動，學生將學習如何有效進行跨文化交流與合作。
(六)學生將認識到各國的地理環境如何影響其飲食文化，並能對此進行分析。
(七)學生將通過小組合作完成各國飲食文化的英文簡報，培養協同合作的能力。
(八)學生將學會撰寫東南亞美食與文化的推廣文案，提升文化宣傳能力。
(九)學生將熟練掌握AI工具和Canva的應用，提升其數位素養。
(十)整體活動滿意度預計達90%以上。
十二、活動聯絡人：應用英語系 陳淑真 (04-24961100 轉4205)。