一、名稱：烘培實務

二、分項計畫執行編號： C-2-1

三、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫 C-2：推動專業教學創新，提高學生問題解決及創新實作能力辦理，指標項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、目的：透過課程中的過程，可以清晰的了解西式點心的精髓與原理，學習正確的烘焙技巧，並從課程中再學習如何變化與創新。

五、時間：108年04月18日、05月02日13:00~16:00。

六、地點：修平科技大學D0105教室

七、參加對象與人數：本校師生，觀光一甲共 25 人。

八、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹：

九、預期成效：(請詳細列出，至少四點)

    (一)讓學生可以獨立完成至少2道異國點心。

    (二)啟發學生的創造力，提升競爭力。

    (三)學生可以藉著分組合作學習與人分工合作的技巧。

(四)在烘培實作課程中學生可以學習到各國點心製作技巧的共通性與差異性。

十、活動聯絡人：觀光與遊憩管理系 彭凱文 (0937430509)