一、名稱：西式烘培實務

二、分項計畫執行編號： C-2-1

三、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫 C-2：推動專業教學創新，提高學生問題解決及創新實作能力辦理，指標項目為開設創意實作相關課程，將創意發想透過實作課程加以實現。

四、目的：讓學生有機會品嚐道地西式點心並學習烘培道地的西式點心的製作及學習各國在製作點心時所使用食材和製作技巧的共性和差異性. 同時訓練學生學習分工合作的團體合作技巧。

五、時間：108年04月19日至05月17日每週五09:00~12:00。

六、地點：修平科技大學D0105教室

七、參加對象與人數：本校師生，應英二甲共 24 人。

八、活動內容設計/議程/開課規劃/參訪內容介紹：

九、預期成效：(請詳細列出，至少四點)

    (一)讓學生可以獨立完成異國點心。

    (二)強化學生專業技能養成，並積極輔導參與中餐烹調、烘焙食品、調酒。

    (三)藉由課程中的英文食譜，提升學生生活美語與專業英語文能力。

(四)使學生對烘焙的技術更加成熟，提升學生能力。

十、活動聯絡人：觀光與遊憩管理系 彭凱文 (0937430509)