一、課程名稱：手工咖啡美學

二、課程類型(請勾選)：

第一類：□業師協同教學□補救教學(課後輔導)

第二類：n微課程□多師共時跨域整合教學課程 □創意構想實體化課程□深碗課程

三、分項計畫執行編號：C-3-2

四、依據：107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫C-3：建構創新創業環境，支援創新創業及創客實作教學，指標項目開設學院特色微課程，培養學生多元知識與能力。

五、目的：開設學院特色微課程，培養學生多元知識與能力。

六、時間：週五上午08:00-12:00

七、修讀學生數：本校學生，預計20人。

八、授課班級與課程負責教師：劉士豪。

九、校內師資/外聘師資（含業界專家）基本資料：

十、執行內容（此部分請第二類課程填寫）

(一)   授課方式：理論與實作

(二)   評量方式：成果展現

(三)   課程設計及教學創新理念：學習咖啡烘豆與飲品調製的知識與實作，以咖啡為主,師徒制方式教學，先學會傳統，再把創新展現出來。

十一、教學實施規劃：

十二、預期成效：

(一)培養獨立操作咖啡感官能鑑定，講解與咖啡飲料特色的相關知識 培養解說咖啡特色的能力 培養咖啡師參加比賽。

    (二)本課程著重在職場現有自家烘焙手工咖啡館，學習咖啡烘豆與咖啡飲品調製的技

        能，未來可以微型創業，當咖啡館的老闆。

    (三)從咖啡烘豆到包裝設計，選用自家烘焙手工咖啡豆調製飲品，具有獨特性風味，

        能與市場區隔，學員學習商業用豆後，未來可以挑戰精品咖啡豆，創造更大的利益。

    (四)整體活動滿意度預計達99 %以上。

十三、活動聯絡人：觀光與創意學院 專案助理黃依婷 (04-24961100 轉 4009)