一、名 稱： 日式烘培實作(一)
二、分項計畫執行編號：C-2-1
三、依 據：
107-111年度高等教育深耕計畫，子計畫 C-2：推動專業教學創新，提高學生問題解決及創新實作能力辦理，指標項目為學系盤點實作場域，課程教師帶領學生進入場域將創意構想實體化。
四、活動內容：
課堂教授基礎且完整技法，從中讓學生學習烘焙知能相關原理，期製做出富特色之日點蛋糕伴手禮之能力。
五、活動成效：
一、使應日一甲班級於烘焙實務課程，獲得專業知識與實作技巧。
二、藉由分組實作，學生配合學習團隊合作與小組分工協助要領。
三、透過實作實際參與，引導學生產生學習興趣，增進烘焙知能。
四、瞭解日點蛋糕類烘焙產品製作及可獨立完成製作與研發理念。
六、照 片：
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