一、名    稱：餐飲日語實踐

二、分項計畫執行編號：F-3-3-17

三、依    據：

109-111年度高等教育深耕計畫-附冊：大學社會責任實踐計畫，萌芽型-再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫，執行項目為地方創生新創議題。

四、活動內容：

本校應用日語系設有餐飲日語課程，旨在培育學生具備餐飲日語的相關知識及運用能力、理解日本餐飲界相關禮儀、食材、餐具、料理法等相關職場日語。彰化縣於日治時期在經濟、文學方面等都有著重要地位，處處有著日式風情，為實踐學以致用，將課程所學技能運用於實際操作，本計畫將引導學生進入現場實際體驗介紹餐飲、土特產之相關流程與用語，從旁教學並輔導學生練習以日語介紹地方農業相關餐飲食材及土特產，協助當地國際化接軌，培養學生餐飲及土特產介紹之實務能力。

五、活動成效：

(一)使餐飲日語實踐課程參與學生獲得餐飲及土特產日語介紹之專業技能。

(二)使場域參訪參與學生體驗並建立地方農業相關餐飲文化之相關知識。

(三)將學生成果作品集結成1冊，使學生作品得以向日本遊客推廣台灣在地觀光特色。

(四)將學生農土特產日文介紹文案，可提供當地使用。

六、照    片：