一、名    稱：餐飲日語(二)

二、分項計畫執行編號：F-3-3-2

三、依    據：

109-111年度高等教育深耕計畫-附冊：大學社會責任實踐計畫，萌芽型-再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫，執行項目為在地小旅行。

四、活動內容：

引導學生於應日系餐飲日語課程中，藉由創意構想實體化課程及分組成果製作，除課堂學習之外，增添實作應用經驗，透過本校觀光系創作之田頭水主題甜點，進行中文食譜的日文化翻譯練習。期許學生從本創意構想實體化課程中，學習以日語解釋餐點調理過程，並從中了解田頭水地區特產水果及農作物具體之應用加工案例。此外，透過翻譯成果與甜點成品照片之結合應用，以課堂分組作業方式進行海報創作，以利於本校田頭水計畫推廣之國際化，並增進田頭水地區農產加工品於日本觀光客市場之接觸範圍，促進地方農特產品行銷廣度。預計將海報成果輸出為實體掛軸，未來可提供給本校田頭水計畫及在地農產加工品推廣使用。

五、活動成效：

(一)使學生額外獲得實務練習機會及餐飲日語進階解說能力。

(二)課程完成翻譯6種(含)以上之田頭水主題甜點相關翻譯。

(三)學生將翻譯成果結合成品照片，以海報方式呈現，作品或於再現田頭水FB等社群 媒體平台發表。

(四)學生製作之實體海報，未來可供本校田頭水計畫團隊或在地場域推廣使用。

六、照    片：