一、名    稱：烘焙實務

二、分項計畫執行編號：F-2-2-5

三、依    據：112-113年度高等教育深耕計畫-附冊：大學社會責任實踐計畫，萌芽型-再現田頭水-田中、社頭、二水區域整合計畫。

四、執行內容（此部分請第二類課程填寫）

   (一)授課方式：教師講解示範、學生分組實際操作。

   (二)評量方式：上課實作成品、各組互評及成果驗收。

   (三)課程設計及教學創新理念：課程規劃以基礎概念促進創意發想研發烘焙製品，學生習得創意構想實作課程後，期每位學生具備獨立製作研發能力，進而瞭解在地香草、芒果及火龍果原料特性運用，習得課程之期中階段，學生經分組討論、蒐集資料，並完成創新農產點心食譜，學生與業師及老師討論修正，期末階段將創意構想實踐發揮，實際手作完成實品，並藉由同儕分享、互評及老師建議指導，學習烘焙成品優缺判斷及市場行銷可行性，期學生藉由系統連貫學習，促進感知農民樂活精神，進而提升在地特色農產伴手禮推廣目標。

五、預期成效：

    (一)學生可從烘焙實作課程中，獲得專業知能及研發技能。

    (二)課程完成製作三種(含)以上之創意點心伴手禮相關產品。

    (三)師生共同研製產品，提供予在地廠商烘焙伴手禮參考。

    (四)整體活動滿意度預計達 85 % 以上。

六、照     片：